محصولات شیر و لبنیات

 رئیس بخش تحقیقات مدیریت پرورش و تولیدمثل دام و طیور مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور گفت: تغییرات اقلیمی در سال‌های اخیر آثار قابل‌توجهی بر بهره‌وری، سلامت و عملکرد تولیدی دام‌ها و طیور برجای گذاشته است. افزایش دمای هوا، کاهش بارندگی و تشدید تنش‌های گرمایی، باعث کاهش تولید شیر، افت نرخ رشد و کاهش باروری در دام‌ها شده است.

آمارها از افول سرانه مصرف شیر ایران در سال‌های گذشته و تشدید آن در دولت تدبیر و امید به بعد حکایت دارد. مشخصه اصلی این دوره زمانی، استمرار تورم در اقتصاد ایران و افزایش قیمت لبنیات است که باعث شده با کاهش قدرت خرید خانوارهای ایرانی سرانه مصرف شیر و لبنیات نیز به‌عنوان کالاهای نه چندان ضروری حذف شود.