رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران با اشاره به اینکه ما به ۶۷ کشور دنیا صادرات زعفران داریم، اظهار کرد: طی ۴ دهه گذشته میزان تولید زعفران از ۱۰ تن به ۳۲۵ تن رسده و ۷۰۰ هزار تن زعفران در بستهبندیهای استاندارد برای صادرات داریم.
عضو شورای ملی زعفران ایران گفت: بازارهای صادراتی که سالها پیش با زحمت آماده کرده بودیم را به دلیل عدم مدیریت در تولید، برداشت و صادرات دو دستی تقدیم افغانستان و برخی کشورهای دیگر کردیم.
بازار زعفران طبق آخرین داده ها حدود ٧۰۰ میلیارد تومان گردش مالی دارد. پس طبیعتا می تواند جامعه هدف بسیاری از سرمایه گذاران خرد و کلان باشد. با این حال به نظر می رسد فرصت برای جولان دلالان بیش از بقیه است.