قیمت گوشت زیر سایه حذف ارز ترجیحی | مصرف‌کننده در انتظار ثبات

به گزارش روزنامه اینترنتی فراز، اجرای سیاست حذف ارز ترجیحی برای واردات نهاده‌های دامی و اصلاح نظام حمایتی، بازار گوشت قرمز را با نوسانات قیمتی قابل توجهی مواجه کرده است. در حال حاضر اختلاف محسوسی میان قیمت‌ها در فروشگاه‌ها و مناطق مختلف کشور دیده می‌شود؛ به‌طوری که بررسی‌های میدانی خبرنگار ایسنا نشان می‌دهد نرخ عرضه گوشت در برخی موارد حتی از قیمت‌های اعلام‌شده فروشگاه‌ها نیز فراتر رفته است.

بر اساس این گزارش، هر کیلوگرم گوشت گوساله با قیمت‌هایی بین یک میلیون و ۲۲۰ هزار تومان تا یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان و گوشت گوسفندی بین یک میلیون و ۲۴۰ هزار تومان تا یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان در بازار عرضه می‌شود. به عنوان نمونه، در یکی از فروشگاه‌های سطح شهر، قیمت هر کیلوگرم ران گوسفندی یک میلیون و ۷۹۸ هزار تومان، سردست گوسفندی یک میلیون و ۷۹۵ هزار تومان، گردن گوسفندی چرخ‌کرده یک میلیون و ۲۹۵ هزار تومان، ران و سردست گوساله یک میلیون و ۷۹۵ هزار تومان و راسته گوساله یک میلیون و ۸۳۵ هزار تومان اعلام شده است.

حذف ناگهانی ارز ترجیحی و سردرگمی بازار

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، در گفت‌و‌گو با ایسنا با اشاره به چالش‌های ایجادشده پس از حذف ارز ترجیحی گفت: «مطالبه فعالان صنفی از ابتدا حذف تدریجی ارز ترجیحی بود، اما اجرای یک‌باره این سیاست بدون فراهم شدن زیرساخت‌های لازم می‌تواند به صنعت دام آسیب وارد کند.»

او با تأکید بر اینکه قیمت‌های فعلی الزاماً قیمت واقعی گوشت نیست، افزود: «در حال حاضر قیمت واقعی گوشت در بازار گم شده و نمی‌توان بر اساس نرخ‌های موجود قضاوت دقیقی داشت. مسیر‌های جدید تأمین در حال شکل‌گیری است و برای رسیدن به قیمت واقعی، نیاز به زمان داریم.»

افزایش عرضه، شرط بازگشت ثبات

رئیس شورای تأمین دام کشور با بیان اینکه افزایش عرضه می‌تواند نقش تعیین‌کننده‌ای در تعدیل قیمت‌ها داشته باشد، اظهار کرد: هر زمان که حجم عرضه افزایش پیدا کند و دامنه توزیع گسترده‌تر شود، بازار به‌طور طبیعی به سمت قیمت‌های رقابتی حرکت خواهد کرد و التهابات قیمتی کاهش می‌یابد.

پوریان با اشاره به تغییر ساختار بازار پس از حذف ارز ترجیحی تصریح کرد: فضای بازار بازتر شده و ارتباط عرضه و تقاضا پررنگ‌تر است. با افزایش عرضه نهاده‌های دامی، چه در داخل و چه در بخش واردات، رقابت شکل می‌گیرد و همین رقابت به تعدیل قیمت‌ها منجر می‌شود.

واردات دام زنده؛ اهرم تنظیم بازار

او واردات دام زنده را یکی از ابزار‌های مؤثر تنظیم بازار دانست و گفت: واردات دام زنده برای کشتار، چه دام سبک و چه دام سنگین، به‌ویژه از طریق کشتارگاه‌های مرزی، می‌تواند نقش مهمی در تنظیم بازار محصولات پروتئینی ایفا کند. به گفته پوریان، دولت در استان‌های مرزی تسهیلاتی برای این موضوع در نظر گرفته که می‌تواند به افزایش عرضه و کنترل قیمت‌ها کمک کند.

رئیس شورای تأمین دام کشور با اشاره به تفاوت قیمت دام در کشور‌های مختلف گفت: دام در مبادی خارجی با قیمت‌های متفاوتی قابل تأمین است و همین تنوع قیمتی، تولید داخل را نیز وارد فضای رقابتی می‌کند. هرچه دامنه عرضه گسترده‌تر شود، هم از نظر کمیت و هم قیمت، تنوع بیشتری در بازار ایجاد خواهد شد که در نهایت به نفع مصرف‌کننده است.

فشار حذف ارز ترجیحی بر تولیدکنندگان

پوریان با اشاره به تأثیر حذف ارز ترجیحی بر تولیدکنندگان گفت: آزادسازی کامل ارز، تولیدکننده را ناچار کرده خود را با شرایط جدید تطبیق دهد. افزایش قیمت نهاده‌ها، به‌ویژه برای دامداران کوچک و متوسط، فشار قابل توجهی ایجاد کرده و این گروه‌ها بیش از دیگران آسیب‌پذیر هستند.

او افزود: در دوره‌های گذشته، حتی اگر برخی دامداران نهاده یارانه‌ای دریافت نمی‌کردند، قیمت نهاده در بازار آزاد قابل کنترل بود، اما اکنون هزینه‌های تولید به‌شدت افزایش یافته و این موضوع ماندگاری تولید را با تهدید جدی مواجه کرده است.

رئیس شورای تأمین دام کشور در پایان تأکید کرد: برای حفظ تولید، اجرای بسته‌های حمایتی مشخص از جمله تأمین نهاده مدت‌دار برای تولیدکنندگان، ایجاد سازوکار مناسب برای تأمین دام پایه پروار و توزیع هدفمند آن در دامداری‌ها ضروری است. به گفته وی، حذف ارز ترجیحی بدون تردید اثر جدی بر تولید دارد، اما در صورت افزایش عرضه و اجرای صحیح سیاست‌های حمایتی، بازار به سمت ثبات حرکت خواهد کرد و قیمت واقعی گوشت در روز‌های آینده خود را نشان می‌دهد.