نقشه راه تغذیه در ماه رمضان

استراتژی تغذیه در وعده سحر

دکتر مامک هاشمی با تاکید بر اینکه سحری باید از نظر ارزش غذایی مشابه وعده ناهار باشد، اظهار داشت: برای حفظ سطح انرژی در طول روز، سحری باید کامل و مقوی انتخاب شود. وی با نهی از مصرف غذا‌های بسیار تند، پرادویه و زود‌هضم در این وعده، خاطرنشان کرد که مصرف میوه به دلیل سرعت بالای هضم، گزینه‌ی مناسبی برای سحر نیست و نمی‌تواند از گرسنگی زودرس جلوگیری کند.

مدیریت هیدراتاسیون و پیشگیری از تشنگی

این استاد دانشگاه درباره تأمین آب بدن هشدار داد: نوشیدنی‌های ادرارآور مانند چای پررنگ، حتی در مقادیر کم، باعث دفع سریع آب و بروز ضعف در ساعات ابتدایی روز می‌شوند. در مقابل، استفاده از شربت‌هایی که حاوی دانه‌های لعاب‌دار نظیر تخم‌شربتی و خاکشیر هستند، به دلیل آزادسازی تدریجی رطوبت، به حفظ هیدراتاسیون بدن کمک شایانی می‌کنند. همچنین، وی بر لزوم پرهیز از مواد قندی مصنوعی در سحر تأکید کرد، چرا که مصرف زیاد شیرینی‌جات منجر به افت ناگهانی قند خون و بی‌حالی در طول روز می‌شود.

آداب صحیح باز کردن روزه و وعده افطار

دکتر هاشمی در خصوص وعده افطار توصیه کرد: آغاز افطار باید با نوشیدنی‌های گرم و سبک مانند آب‌جوش، شیر گرم، چای کمرنگ یا شربت سکنجبین همراه با یک منبع قندی طبیعی مثل خرما، عسل یا مویز باشد. همچنین سوپ‌های رقیق گزینه‌ای ایده‌آل برای شروع هستند. او افزود: اگر فاصله افطار تا زمان خواب زیاد است، می‌توان یک شام سبک میل کرد، اما باید از انباشت غذا‌های سنگین و دیرهضم مانند آش‌رشته، حلیم و خورشت‌های چرب در یک وعده پرهیز کرد تا دستگاه گوارش دچار اختلال نشود.

پرهیز از تنقلات بی‌ارزش و رعایت مزاج در فصل سرد

این متخصص طب سنتی با انتقاد از مصرف تنقلات فاقد ارزش غذایی نظیر چیپس، پفک و انواع تخمه در فاصله افطار تا سحر، بر جایگزینی آنها با مواد مغذی تأکید کرد. او با اشاره به تقارن ماه رمضان با فصل سرما گفت: در اقلیم سرد و مرطوب، بهتر است مصرف میوه‌های با طبع سرد مانند کیوی، خیار و نارنگی به حداقل برسد (حداکثر دو بار در هفته)؛ اما مصرف سیب به عنوان میوه‌ای معتدل به صورت روزانه بلامانع است.

هشدار برای گرم‌مزاجان و بیماری‌های معده

هاشمی تصریح کرد : افراد دارای مزاج سرد یا مبتلایان به بیماری‌های گوارشی با منشاء سردی، باید در مصرف میوه‌های سرد کاملاً محتاط باشند. از سوی دیگر، او نسبت به مصرف افراطی گرمی‌جات (مانند باقلوا، حلوا، آجیل و عسل) به ویژه در نوجوانان و افراد گرم‌مزاج هشدار داد و افزود: زیاده‌روی در این مواد می‌تواند منجر به بروز جوش، آفت دهان، خارش پوست و گرفتگی صدا شود.

توصیه‌های نهایی برای ارتقای سلامت

بر اساس گزارش وبدا، این عضو هیات‌علمی در پایان خاطرنشان کرد: برای داشتن گوارشی سالم، از مصرف ماست، دوغ، نوشابه، سالاد شیرازی و ترشیجات همراه با وعده‌های اصلی خودداری کنید. بهترین انتخاب برای سحری، استفاده از کربوهیدرات‌ها و چربی‌های مفید در قالب پلو و خورشت‌های اصیل است تا پایداری انرژی فرد در طول زمان روزه‌داری تضمین شود.